沒有3C，孩子就無法專心吃飯？把專注還給餐桌，好好吃飯有方法​

文/ 陳姿羽 兒童職能治療師 

結束了一天的忙碌，好不容易把飯菜端上桌，孩子卻吵著要看卡通才肯吃飯…… 

這樣的場景，是不是也經常在家裡上演呢？ 

「總是追著孩子餵飯，最後還是妥協開卡通才願意吃。」 

「我知道看影片不好，但至少有吃進去。」 

「讓孩子看手機才能在時間內乖乖吃完，實在沒時間陪他慢慢吃。」 

 如果您也是這樣，請先別急著責怪自己。 

對很多家庭來說，3C餵食之所以很容易變成習慣，是因為它真的很「有效」，孩子能安靜順利的把飯吃完，忙了一整天的大人也終於可以喘口氣，因此短期來看，3C似乎真的是一個有效的解方。

然而，如果長期依賴3C陪伴用餐，孩子可能會少了練習專心吃飯、感受飢餓與飽足以及享受食物的機會，而這些看似微小的經驗，都是孩子建立自主進食能力的關鍵。 

為什麼配螢幕進食會影響孩子吃飯的能力？

1.大腦注意力被螢幕分散，影響感受內在飢餓與飽足訊號的能力

大腦的注意力是有限的，當3C影片持續提供快速且大量的聲光刺激時，注意力會被吸引以處理視覺與聽覺資訊，而降低對進食本身的覺察，包括感受食物的味道、口感、咀嚼的口腔動作，甚至降低對生理飽足線索的敏感性，干擾進食調節機制。 

2.過度依賴外在刺激，機械式進食

當螢幕佔據了孩子的注意力，大腦會處於被動接收的狀態，孩子眼睛看著螢幕、嘴巴只是機械式的咀嚼與吞嚥食物，而非主動去注意「我在吃什麼？」、「我是否真的還餓？」。此時，孩子持續進食可能不完全來自身體需求，而僅是因為影片持續播放。

3.間接影響口腔感覺經驗與咀嚼經驗的累積

想讓孩子建立自主進食的能力，必須讓他們在用餐經驗中逐漸累積對食物味道、氣味、溫度、質地及咀嚼感受的覺察，提供主動探索不同食物的機會，同時學習對飢餓、飽足的辨識。若注意力長期被螢幕支配，取代了孩子主動探索食物與專注進食的機會，可能間接影響成熟飲食能力的發展。 

3 個用餐策略，陪孩子找回好好用餐的能力

1.從備餐開始，讓用餐變有趣

用餐與備餐從來不只是大人的事，而是孩子參與家庭生活的重要機會。家長可以依據孩子不同年齡提供適合的任務，例如一起討論菜單、到超市採買、清洗蔬果、撕菜葉、剪斷食材、攪拌食材、擺放餐具或端餐點等，讓孩子從餐點準備就開始參與其中。

研究也發現，讓孩子參與食物準備，有助於提升對新食物的接受度、增加蔬果攝取意願，並建立較正向的飲食態度。當孩子參與備餐時，不只是增加對用餐的期待，更是在累積生活經驗、建立自信，並感受到自己是家庭中的一份子，提升責任感與歸屬感。 

2.全家一起建立無螢幕的餐桌儀式感

孩子的學習很大一部分來自於模仿，而大人的身教往往比言教更有影響力，若希望建立良好的無螢幕用餐習慣，不妨從全家人共同約定「餐桌上沒有螢幕」開始。研究發現，規律的家庭共餐不僅有助於建立較健康的飲食習慣，也與較佳的語言發展、情緒健康、親子關係及家庭凝聚力有關。

一起放下手機、關掉電視，把注意力留給彼此與眼前的食物，在用餐時聊聊今天發生的趣事、分享彼此的心情，或一起討論食物的顏色、香氣、味道與口感，讓餐桌重新成為交流與陪伴的空間。 

3.尊重孩子的飽足訊號，不過度強迫

很多爸媽都是因為擔心孩子吃不夠、營養不均衡，才會忍不住多餵幾口、再勸一下，這些反應其實很常見、也是出於愛孩子的心意，然而許多孩子的挑食或用餐上的抗拒，並非因為不乖或故意不吃，而是源自過去累積的負向進食經驗，例如被逼迫吃下不喜歡的食物、明明已經吃飽卻仍被要求吃到大人規定的份量或是總在充滿責備、催促與緊張氣氛的餐桌上用餐。

久而久之，孩子容易將吃飯與壓力連結，降低對食物的興趣，甚至出現抗拒用餐的行為。因此，可以預先用分隔餐盤盛裝均衡且適合孩子食量的份量，透過視覺化的方式讓孩子了解這一餐大約需要吃多少，再依據每次的進食情況適度調整份量。

過程中鼓勵孩子嘗試不同種類的食材，並引導覺察自己的身體訊號。只要孩子沒有長期偏食、完全排斥某一類食物或因此造成生長發育與營養攝取問題，就不需要讓用餐變成一場大戰。 

改變不需要一蹴可幾，也不需要追求每一餐都完美。我們真正的目標，不是讓孩子每餐都吃得一乾二淨，而是幫助他學會傾聽身體、享受食物，並在愉快的用餐經驗中，逐步建立終身受用的健康飲食習慣。

那些在餐桌上慢慢累積的專注、覺察與自主，都是孩子成長的養分，而願意開始調整、重新看待餐桌的您，本身就已是很棒的開始。